有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
2 ?& n0 y* A4 ]
; X9 v! ~0 v, t被收服的牛魔王袁彌明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% E2 {3 G0 `: P4 n0 Q# k2 a9 W% d _( A: L
 5.39.217.77:8898( C% A0 T9 X- L( s6 S
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
( ]4 u/ T, T/ u2 y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z- R3 }$ s6 g- v公仔箱論壇袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」
" F& E0 ~& g2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 R$ n2 u) O9 B
藝術家張弛的五色盛宴
) S/ J1 ^( H9 I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
! w; {7 ?4 e5 ], t$ G! K$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
& g/ v4 R) j! y& \# s
$ I9 D6 a7 `6 ~% g l: G% j5.39.217.77:8898■張弛在他的私廚中煮南瓜。
, x- E) L$ S8 Y/ [2 rtvb now,tvbnow,bttvb
! h, Q6 U# W4 B8 J) e) x1 E5.39.217.77:8898
5 Q- S* k1 B; f8 _1 |' S3 x% Q% t$ w■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
b& t ^" d9 ?5 q2 X# j; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X% U+ g9 l1 Rtvb now,tvbnow,bttvb即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
. a5 x( f! x5 n9 s
# Q r6 B. J' S+ Z/ B■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
- H% k; N2 o# Q" X3 S1 W公仔箱論壇
8 w* k( a7 q$ V: A8 z& w8 b+ ?公仔箱論壇 ( `- F2 h6 ~# g2 _% _4 h; v
■紫番薯紅莧菜前湯公仔箱論壇! a1 G0 |7 j* L" r
7 N; V* w% f5 ]7 l- |0 S( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x& F4 Q [9 G" y
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
" K4 L9 Q' J6 U0 r) H: {4 [' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y7 D. M8 Y; D+ S6 k5.39.217.77:8898
( }0 [& f2 `( A) f; u5.39.217.77:8898■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。5.39.217.77:88986 q3 I$ o+ Q" B/ p2 H1 Z$ p9 g
! t2 u+ A5 o! D/ W* t- }( O) D) ptvb now,tvbnow,bttvb來自善尼 Ada的田園佛國
5 E7 s# @4 k3 ^7 t& C+ y8 D1 j! T十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。公仔箱論壇% t0 S. D6 t3 A$ L
- Z/ N; P( k1 j& r! b T公仔箱論壇
* d0 x# R. r- S% b■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
6 H2 N( o2 `! n: `0 U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ N3 ]' w! l- X6 d( S4 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; R1 l/ @' F
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。; x7 S" ?8 k) H0 g
5.39.217.77:8898) P/ w2 m$ `+ c6 B8 Q
Ada師傅的有機食材tvb now,tvbnow,bttvb0 N: \+ K1 P% q% M8 R
+ {* C4 H" y! x3 Q- p. G: c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紫豆角2 T4 ?# Z" S4 R1 J
公仔箱論壇' [8 C: @) }& u# U7 ` ^9 J
 公仔箱論壇% ^& f" c2 q% ?4 i1 \
■茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 r& i p' C& M7 B5 u% X
5 E5 o& b" [- Y" h0 T3 R
 0 d* ^' M- T% t9 _. a
■秋葵（毛茄）
* i. B, C9 V' F" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x- M5 {6 ]& k' ]1 |# X6 k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' w5 H- r$ f4 q) a2 H# B
■花生3 R8 z2 U1 i* D' p
; G" o' ~, J5 Q% w- _ Z i5.39.217.77:8898
; B7 q" W* l- O/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■四角豆
( a' |2 C9 `7 K7 c6 b; ^
) D* @3 l+ D/ K- u, \+ |公仔箱論壇 & T: H1 W; B2 C
■木瓜
; ~' ^+ q8 }0 O0 htvb now,tvbnow,bttvb
2 c+ L7 g& m5 b& |" i9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n2 E+ L# p) I3 ]: b6 C+ @# q; B0 u2 Otvb now,tvbnow,bttvb■蕉
/ }, }& f6 O& \: }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* j$ K# q! v1 K- e
素苗 O Veg' H* k7 V$ l- j ]8 ]; c* o
地址：跑馬地成和道5.39.217.77:8898: v( c+ t' \% y4 k, A1 X
, N. a* K* j9 I
, X: A5 c+ u( X, Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|