[中式食譜] 爆炸雞肉丸

xz12

' p, K1 u; ^* c; c  M# {( d5.39.217.77:8898【材　 料】 ) A9 x" t  I4 C5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( E* s1 B6 H" @* M) _
A.雞胸肉 8兩
: F! j8 r# U( U( f- J馬蹄 1兩
) t( @: g* b% {# Y. M- h公仔箱論壇洋蔥 1兩
8 \. ]( U# b) `3 [  _- ]tvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉 1兩 ! S* q* c; }" L' e. T
胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898  k9 z, g  ]* ^! X! W) l+ t
雞粉 1/4小匙 5.39.217.77:8898: p: L0 r* C1 o) n8 E* @
鹽 1/4小匙
2 K$ y' |5 E' A  y4 t5.39.217.77:8898【做　 法】
7 ^: c  a  d. B- ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( B, E' w- n' \! `# O
(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。0 l/ i/ p% r( g  r. R7 Y+ ^: i* i

0 m( E6 Q' a: R& utvb now,tvbnow,bttvb(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
* ?; ~* s: g# X3 i4 p5 d( [* H) X
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。