[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
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雞胸肉 1副
' T5 c% d3 G! u. R. _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 20公克
) p% J$ a8 {* D" ?  p薑 50公克
0 p3 U0 H5 N6 w( n$ d! y5.39.217.77:8898蔥 2根
5 r3 [. @0 w2 U& |7 e' z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- V9 {0 y+ b' G, G% e8 r
洋菜粉 15公克
3 x2 q9 I/ k: O( C5.39.217.77:8898沾醬 適量
9 n/ C4 G7 \" |! q- V2 i& c公仔箱論壇【調 味 料】
2 b! O& I) G6 h公仔箱論壇5.39.217.77:88987 Y' o6 F& r1 @
鹽 1茶匙
' P: Q, O* Y. S, N0 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 v( b& }1 J6 f, n' W" A. V
紹興酒 1茶匙 公仔箱論壇: L  j6 L, y7 T6 x
【做　 法】
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。5.39.217.77:8898' s8 y. R/ h# Z) D" D

$ @: j- H% O2 f$ T, h! [5.39.217.77:88982.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。公仔箱論壇: c1 c4 ^& a! `% r% t9 P

/ T5 O" [  a4 C3 `5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。