[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
# L/ @0 p6 [# I9 u' a8 t8 ]  W7 }5.39.217.77:88981.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
5 S+ w6 X' G5 i: `( C6 _tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。# V4 {4 e& j+ t4 m2 L
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。
- I, h2 K0 u4 s; Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- x2 g/ \. B% F7 {3 Q
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。公仔箱論壇' m7 q" s- d5 y. H
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【材　 料】3 r7 N. b( B/ f5 I. [, g$ ~
放山雞     1200 公克% [, V0 [. O3 F3 i. H+ A
薑片     60 公克公仔箱論壇" p- D! i% ~! M+ ~
蒜頭     12 顆tvb now,tvbnow,bttvb5 H) S& n% H' b5 }" H( r% u
辣椒段     15 公克
  ~5 Z) q& V6 _& x# t九層塔     30 公克
+ o" j  w2 b: v3 w$ Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻油     3 大匙
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, ?, o' y8 R* S8 a. g- H4 `) D; |" M公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) G7 o6 Y& d9 D, L6 n! ?8 W% _
冰糖     1/2 大匙
% z+ h& _  _3 y& [* E' }醬油     2 大匙- o2 A/ n& D; P) g. V' H; a: m/ r
米酒     3 大匙5 K  S5 [1 t, k1 }
醬油膏     1 大匙