【材 料】
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; E/ n, {3 ~3 `# y7 I公仔箱論壇A.全蛋 3顆
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蛋黃 4顆
" L1 [2 u7 _& p$ U$ G0 W公仔箱論壇B.全脂鮮奶 225公克
/ l& C! O+ R5 C: D5 Q! a. U k細砂糖 60公克
7 F1 n) |& t) ]1 G$ ZC.動物性鮮奶油 225公克
* y& r# v6 ?, ~/ |* U- [罐裝水蜜桃汁 70公克
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橙酒 少許
3 _* B# J% X7 Q2 O1 y3 ^, C公仔箱論壇D.罐裝水蜜桃片 適量
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薄荷葉 適量
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8 b7 L4 l% s6 z9 @+ T公仔箱論壇【做 法】
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1.所有材料A拌勻備用。
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% S j+ f) G+ C/ i- f8 v5.39.217.77:88982.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
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發表於 2010-6-23 12:02 PM
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