原料：牛里脊、杭椒4 R4 S1 Q. i! Y" @. Z
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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做法：
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, V) \8 X) R% ]+ z& h: \& ]4 j公仔箱論壇1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）6 N$ N# r, T5 D3 P! ~3 M
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2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 G& u4 }- d- j1 O3 o# g
# c8 P4 K/ R( l( y( }/ w3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。. a( B% E/ }4 _( K: r8 G3 G _7 x6 Q
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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