原料：牛里脊、杭椒
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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' ]7 H4 v1 i/ _9 D做法：
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）- t2 j* d1 k5 f# |
2 y" b" p7 P) d; U M公仔箱論壇2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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* `$ E' P" f( u( y/ m8 K3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。9 k; j4 S1 J% d, M2 W6 C+ Z& T4 `
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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