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c/ O. T( o) l4 u2 vtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 A/ A9 {0 K6 A7 n+ H; X Q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖5.39.217.77:88980 R& k' e( k1 z& b+ U
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蘋果料
" \ N/ |* r W, I9 Q/ x+ Q5.39.217.77:8898蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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5.39.217.77:88980 Y/ S& Z# G: P" ^4 i0 n U# S- B
做法
! q; b0 L, m8 N# Z) j1 g$ d- |1.蘋果去皮去心切粒。5.39.217.77:88983 V) T; x' X# }0 v1 @
7 n, W+ L7 g9 j6 `5 {公仔箱論壇2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。5.39.217.77:88983 N8 N9 |8 w6 Z5 I% ?
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3.將忌廉打起至企身。
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9 t! u9 R1 v9 L2 m- J" N4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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1 [8 A, o: c) R( d公仔箱論壇5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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