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材料# K4 s3 g; X! }+ a& e6 E, I; w. E7 o
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖
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# w( A" O) U( l$ v; _蘋果料5.39.217.77:8898/ }3 R% U3 `, }# f; J' Q5 g& l
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O' V- V" I6 f& l! O2 U: a( A _
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1.蘋果去皮去心切粒。* \, {; J4 _% k) X+ a1 {4 G+ E0 Y% d
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。公仔箱論壇: l7 y9 b6 Z" e& {1 z, K4 C
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3.將忌廉打起至企身。
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' L4 z; ?+ R# V$ [( K% Y9 _公仔箱論壇4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。5.39.217.77:8898. e" o) @) f# y y
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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