[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
" z6 O+ q& ~) y$ U, g公仔箱論壇法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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; |7 O8 A0 K( l9 N$ A7 |公仔箱論壇菜材料
; E* a; j4 j$ v# J紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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) s: H' x+ i4 v; ]5 g/ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 a6 O2 I+ H3 ?) T# p! a6 X2 [
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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# z) o9 ?: L  D  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' ]" m8 ^0 H+ x, W
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5 v! A1 l% J& h, V9 A- w5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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# s5 b$ `8 S' F& T公仔箱論壇6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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