[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料 公仔箱論壇, g$ y, d( U2 v) A, x
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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" z' j* L# ]) ~$ }7 W( V$ Y做法
8 S+ n: i1 v# P! V' i3 X5.39.217.77:88981.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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- Z9 o) \1 L5 y- B# B6 p3 ~; A2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ g9 ~: w: M: r% M. ~+ i4 a

4 g3 S& O1 w& \9 j0 N  v5 N公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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- `6 E9 M; u. j) ]' w, ?5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 d9 u: u: t. T. F: l7 W7 x

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