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材料 ' M; x" O# g8 y) ^- }* g9 o, E
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
1 l# j: f* i4 U- O' {7 d8 A3 v% O1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D/ ]! `+ B' |. [# b" k+ K0 Y# Xtvb now,tvbnow,bttvb菜材料
" p) K3 l9 g. y7 g6 b6 N5.39.217.77:8898紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法
: \7 X5 i4 [1 _ }4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。. L9 q5 @+ F$ {0 U) ?% z* X
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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, s9 p) l' O a0 ?% p: |3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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8 t+ A3 Z" Q! y% O+ J" `$ L2 M6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。6 B5 s) P* L Y+ o( b* }) A
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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