都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。公仔箱論壇9 ~, Q/ H1 {$ ~: y m' K
6 V. y* a4 v9 ]8 C生果專家唔願收山
8 |) B: G7 V$ h5.39.217.77:8898近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。公仔箱論壇9 w' M2 F: k; d+ u, G! {: S
3 U/ p# R' y; ^; ]" U6 e& ]2 l4 xtvb now,tvbnow,bttvb龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 I& i0 _( a, q9 [ o( h9 t
* a: g4 a2 _7 m5 o. j
4 e$ ~: z' A4 E$ F7 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 i# j: N% n0 K' N
& E, ^9 T0 r% v& J9 h■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。5.39.217.77:88984 P3 d1 } V( M2 ?
+ m8 x- F: w( ?( _5.39.217.77:8898木糠豆腐布甸$18（ a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- ]: S' {+ z! d( c
 公仔箱論壇1 k" _0 D% V0 `) Q1 ]+ @5 b5 ]
平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。
0 e I( E" N5 \tvb now,tvbnow,bttvb4 t# [0 Q6 C. b1 X T' v
榴槤豆腐花撈$35（ a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 w3 e0 _9 _
 0 f) b" l s9 [0 x1 ^6 I# p$ c' {
試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。 . g% l, {' I9 k0 u: L
+ s6 x0 Z U# t6 t! O% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）
7 \) F! B# R! B0 a4 X+ U
9 l0 a' A2 q) @3 e9 g4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。
: d$ c& g) {! [) b5 [6 \/ A! P公仔箱論壇& I, G ~7 g, l. k7 Q# |+ r
芒果天后$39（ a）
* A% g# j3 q* e; @1 G: M* |; I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& Z7 X8 P6 V, I. m
去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。
: @5 [3 z/ H8 Q% M; q& ?tvb now,tvbnow,bttvb
# }% R& G' h+ L. } h6 M5.39.217.77:8898搞搞震又出新甜品
C: H4 P9 H+ t( k5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& T4 S5 O& B% W' U6 U+ `- F
tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 p s/ c: t+ @% s" V, ~) [! T
吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。
+ \0 b8 e$ t9 u2 N# x5.39.217.77:8898
; i, e# s9 O( B4 x8 x0 F l% q2 N5.39.217.77:8898西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。
- @8 g/ U2 h9 H! n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" s; d. B1 V; x0 }9 N
( K! G* k% w+ H/ S- t, t- j6 t5.39.217.77:8898# h& G5 z& u* Y, ^0 F- g: A
 5.39.217.77:88983 y: m1 Y' ^4 M) m! W D
$ V! }. u% {3 `/ P' l5.39.217.77:8898華田冰$35（ b）
8 B9 @/ o5 I) f+ O" @% N# u/ U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% Y4 [7 {. c5 g9 k; b2 u4 A
以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。
, T7 o* K0 J( g5 \! b4 Q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' ^# g- p" d. i' {& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤冰$35（ b）
( B. J8 o: N1 w# [& D: ~
8 i) a l( h2 I% e5 E- {榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。
4 h; @; W. \ p' `6 k4 u# ]公仔箱論壇
, z! o; \ W' `& {9 S+ \燒仙草冰$35（ b）
3 T; v' Z) d2 F% }* d6 r; W5.39.217.77:8898
) D" V/ V% F q6 F STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' Y6 i2 Y s. M- S
2 z+ o/ {8 c1 V0 T. Q5.39.217.77:8898a.天后甜品 (天后電氣道利景閣)
+ P& ?% g" g7 y/ b5.39.217.77:8898b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)
, r1 Y. R; W% A) K- A
# Z) n3 T4 K* m' c$ R5 v |
發表於 2010-6-23 07:04 AM
| 
發表於 2010-6-25 01:04 AM
|