都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。
2 K2 m6 ~. [4 a, f- V" p5.39.217.77:88986 L# X' K- A! b9 _ t+ m" Z5 G6 G
生果專家唔願收山
9 r( C1 v9 S6 d0 b近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。
; i Q# [: y' ~; U7 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 R# B1 ?% n/ ]
龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。
+ n) ^ r* k' G- O7 r- l0 y0 w# C$ }, g, v
( i- v' U9 I# L1 C* r! x: d* u, e1 b8 T
- g. e; x+ e- r8 S■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。8 g# B7 o/ c. f& Y7 L7 c. e! u% [4 K
0 a+ d* {1 H% f; {1 K- ?6 y) G) {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木糠豆腐布甸$18（ a）* b- }% H, M! R; q: |) c
 公仔箱論壇. m: z( v9 l' Y; J
平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 @5 V8 r0 z- W; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 C- L \" }7 _
榴槤豆腐花撈$35（ a）! O, }" B* g4 O7 O
 8 O7 `# i7 H, l! ~! Q" J) d
試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 a6 p L5 _4 d! t& K5 N/ z
tvb now,tvbnow,bttvb9 I; i: g# U# N6 x$ ~" L6 [
芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）' v/ H# q+ |; h) [( Y+ q
 5.39.217.77:8898) ?/ Y- Y/ e) D5 t2 x& d5 D" g5 W4 P
以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。
6 x* }: l& D2 N- \# W7 L) s
& X: I. K; a! n芒果天后$39（ a）
( y8 Z: E* A3 Q0 N5 ~
0 O8 V1 W! g- U4 G' [, B& q+ C# q公仔箱論壇去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ T- z, S+ f2 H2 \3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 H/ [3 n; J& p% c
搞搞震又出新甜品
2 R& v9 }+ t# X: J5 L5 l S2 W公仔箱論壇 O5 Y5 B# r b4 y, w6 ]
. b* O) Y" q4 I6 x1 l6 U; f% U3 I
吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。
, `, J2 h+ I* R; @5.39.217.77:8898
0 t2 u% ~# y* e8 Wtvb now,tvbnow,bttvb西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。5.39.217.77:88989 s( V5 C# E$ P! Q; T3 ]6 \$ ?
公仔箱論壇" ?7 ^ f5 r( W8 n
 5.39.217.77:88988 Y: q- _$ Y" O) n1 S, |
5.39.217.77:8898. X; ~/ V" U6 F# d
 公仔箱論壇 R* E. O/ c& {6 h4 f
+ Q' K0 Q4 E$ p公仔箱論壇華田冰$35（ b）
O \1 l8 g4 I3 `4 {$ A公仔箱論壇
4 i0 S' j, {6 Z( F+ j$ _tvb now,tvbnow,bttvb以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。 tvb now,tvbnow,bttvb) g/ [) @$ ~) g) Y6 F
. j! U0 \) j. M+ ^5 C) S榴槤冰$35（ b）tvb now,tvbnow,bttvb! ?( c/ s. S! F1 q
I1 j, p8 Q( D; z- Z公仔箱論壇榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。
0 B' A% c* G7 _$ P, W5.39.217.77:8898
; [% j5 M: |, {% \. c燒仙草冰$35（ b）
, ~4 u+ R( h7 O \$ b6 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v$ c4 i) d* l7 S, U$ N/ ~. A
其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。
2 [, ]1 Q: f! i% U6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c( F& q: h! [# h6 ma.天后甜品 (天后電氣道利景閣)
% A& m1 I* i% P& ]. w4 ]公仔箱論壇b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C z# a0 s3 l3 e
8 v$ u7 ]6 `3 u, m, Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-23 07:04 AM
| 
發表於 2010-6-25 01:04 AM
|