[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料：
( y5 P  I' n& Z; aa. 牛尾約一磅+ K1 v  s9 v+ ^6 b5 Z
b. 洋蔥1個tvb now,tvbnow,bttvb. Z. U! l4 }' t# _8 a( s
c. 甘荀1個
- D& Q2 l7 {. o7 Zd. 紅酒約100ml
7 n% `) A! M% {$ q( B- v7 Pe. 清雞湯150mltvb now,tvbnow,bttvb5 f2 Z% F5 ^1 N' }. S) a  j3 E# z
f. 水500ml
5 O/ g' _  X# w0 xg. 牛油1湯匙5.39.217.77:8898! W! K. A3 {+ j0 c8 C
h. 糖2茶匙
' h6 F# g! x8 W, Mi. 鹽1茶匙
1 r6 W" u5 L* w8 s7 |9 X, R8 Wj. 茄膏2湯匙
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4 p( n, v2 ?4 [" v3 D, h6 h5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇2 m0 D! s9 s: H3 b" W
1. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 d- i, Q" Y
2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)
6 v( v' t8 Q1 w$ B  t8 k5.39.217.77:88983. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘
- g3 @1 y+ ?( ?& ~3 m4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。