很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。4 w3 g+ X. x1 D1 |/ N/ d
7 U% W! }" F/ G- f
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 a/ W* K- Z6 W* r( I+ Q+ g
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）
7 W! e* j- I1 d1 h- h+ ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. V/ Q0 a: c9 v8 x1 V r& X
! H4 N" Q4 h0 a: `( {公仔箱論壇做法：
6 K9 b4 K' ~* L6 Y- @3 b" U! C公仔箱論壇1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。5.39.217.77:88987 W; U: Y1 W- w- J: M0 a" z) @: z
, T9 E1 ~5 K0 L: I( u
 * c U0 x7 X, z3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 v7 Y! c+ H P
 " q% D* Y5 u2 `8 V( I
2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。; V4 K* K6 I# T$ c# U2 p9 Y$ l0 B
. Q7 J( h- g. J6 y$ I
 - F" p0 g1 E& T$ p
* o& Y1 d2 d. \2 a5.39.217.77:8898
: @6 c8 z2 ~* O+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
! \8 ]$ i2 Y# q: s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( @7 W2 y. j# m( S. g' o5 q
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
0 s- k; M) D1 t! ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ z% w* l: l; r% Z7 h; q: [公仔箱論壇
- O, }$ q2 f- S, w6 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|