如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！5.39.217.77:8898+ [3 U( M1 p. O2 c" p) N& a( ~: k
tvb now,tvbnow,bttvb) G t3 r. [7 ]. Y8 o- \( l; b
回流港人天井燒雞
% K4 Q$ v% h: V# c$ e) k, D公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) a7 r5 s$ G' R# r+ t' U4 x; e
: L* S. J( _# c0 r( g. `% etvb now,tvbnow,bttvb
+ r1 n8 R! U* A/ E5.39.217.77:8898■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。5.39.217.77:8898- W3 T) i# m! c9 e% ^& K. T6 ?
- r- @3 k; c9 h5 p, ]. A
 5.39.217.77:88984 B! c( I; h( p! L6 w+ e4 B
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
- X; T6 W' V6 @$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) w9 A' {# O3 N' Y% w. ?
五點收工唔做生意
" i" \2 U5 O/ K9 s8 |tvb now,tvbnow,bttvb
) b/ S" i# r* {+ d2 [; e% \tvb now,tvbnow,bttvb■大廈天井偶有陣陣凉風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: K) O3 [% L$ x3 ?3 {1 E: y
公仔箱論壇/ ~& T6 o( s& n, Q' {0 _( w# o, I
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
D3 |& k$ P# u5.39.217.77:8898
8 ]/ ? \, Z, D/ Q公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ `/ p2 }. n! Y u: f& k( Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* V- ~' x @# ?8 Z; o* i
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 N1 D: f2 I f
公仔箱論壇/ K0 I+ ^/ A7 T: e) O# z) E) ]
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a ! |( F. K: I7 L ?; m* \
$ N7 ]* _" H8 \, ?+ O坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
3 \3 f* a4 A MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 I+ p4 B! v: G. b
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
+ c8 `1 d3 C9 e4 F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ r8 ~8 F$ [, p5 @0 Utvb now,tvbnow,bttvb配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
, {& E- F1 C% m& D. `3 e" B9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) m# X; S5 o. y& U4 ?3 W4 K3 G% i
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 ]# R T+ [8 _9 M
公仔箱論壇' Y7 x) Z# r- Y# k: `% w& X6 U
司棋姐撐我煲靚湯
" w$ C& J, Z2 vtvb now,tvbnow,bttvb
3 o1 ~- c/ p* z) O4 i4 f; Rtvb now,tvbnow,bttvb家嫂靚湯$23/b: |: n& C$ f0 f0 {
公仔箱論壇( ^4 k' f, w$ C# L
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 公仔箱論壇1 l$ R8 J, S u( l- N
; H g8 W2 H( w0 \; b# m2 W公仔箱論壇福建蝦麪$38/b
( Y8 H6 Y+ x) ` A: R% T6 {3 `# u5.39.217.77:8898
5 Z4 X- S3 _, m7 a$ y: w% O9 |tvb now,tvbnow,bttvb真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 5.39.217.77:8898; D- \/ L5 d! `# O' A" J
7 X7 ?& _7 e5 k. r! O招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
% T$ K& ?0 V2 b3 N7 M! P tvb now,tvbnow,bttvb$ @( A8 e k+ b8 q6 F( r# t0 S
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 J- T* N5 e: K
4 @( R H% c, c公仔箱論壇肉骨茶飯/米線$36/b
0 U# W; I+ M# k
3 R" r' `0 M) u# Y選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
1 k9 T8 c! Y( I0 o1 k4 s' r
# A' e& [4 k- C% b5 `0 Ytvb now,tvbnow,bttvb叻沙麪$33/b
( X0 S' f9 M6 Q: K 5.39.217.77:88984 J4 f/ Y$ q: Z9 A8 M
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 0 P# ~8 A0 n; O8 o% z3 z! p2 t% r
公仔箱論壇) J8 T, u3 f7 m$ n
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)tvb now,tvbnow,bttvb% _' ^+ K$ N8 v5 w
5.39.217.77:8898) L, l, |, h+ ?+ ]1 J- A$ O; U
赴日偷師學宇治金時
$ Y- n! ^6 Z% \- P# R2 J( j, M5.39.217.77:8898
1 ?$ I( d4 R1 g4 O! l0 o! Z宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, s8 U9 S9 h" l& | w/ Z$ n% c
- f3 G: S3 S! h; U* }+ ^5 l1 a: m3 \沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
7 w6 o& F8 O- i+ Z* l+ |7 R: _5.39.217.77:8898
0 O" g) {+ T2 u2 t0 `石榴雪花冰$35/c , D7 R* f" R" r7 Z+ B0 Q1 P4 J
/ I1 A" J& H# \8 J5.39.217.77:8898夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ + e( {- F! ?4 o; H6 m D* v
5.39.217.77:8898& D5 t2 ^( L, g; ^- N8 @) b% b
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下), s4 O6 l/ m/ y& l m; H9 H
( y) L! |1 M6 S! b6 L: n4 o
 + f% K. X3 V5 @. j5 K6 F2 u( C6 _
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|