如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！tvb now,tvbnow,bttvb! D9 T: R/ m3 h" _! N
+ u, ~( D5 `# u# i- `5.39.217.77:8898回流港人天井燒雞 # }/ K2 n, p" O" o M
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
" U0 |* H; e8 q' C1 g公仔箱論壇2 L& t6 {+ p- q1 v5 l8 m
 8 g! f% ]* O- a8 J
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
1 y! ~# N' m5 [# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' N! M) K" y& \" I; G; B" j
4 T* ~# y* y5 ~1 m3 U5.39.217.77:8898■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a, Q5 l8 f- l% Q g7 Y* M7 U
) N; ^+ s0 `) S6 D
五點收工唔做生意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( J% v/ h; f2 n
 6 x; y" E& @3 m6 S$ s, y9 o
■大廈天井偶有陣陣凉風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- P L: {7 T( X9 D6 T; P
7 A- a3 C5 L" X: E: Q
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
4 o' Z/ g' |0 n" H* u; d, X$ {公仔箱論壇
* ^, g ^' x, H; O! M0 T3 P1 f公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 c+ b$ z4 Q9 J
* s# S$ f& Y! otvb now,tvbnow,bttvb選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 ?( r \: x
4 c3 k8 p0 m! Y
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb* I! M0 X0 ^# `2 |4 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 h8 s, C2 u* c3 x
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
: [. ~' P& b5 b P2 F5.39.217.77:8898
9 E) a$ j0 e7 Y8 x1 f. V0 R檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a ! T- w: i6 l/ C( ]6 k. Z4 {
 1 w M# ] o) O. f! G; D9 ]9 y
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
5 @; }6 w0 h* m& D& K公仔箱論壇
( n( J# t5 Y) t6 z7 f0 b5.39.217.77:8898a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
# [) B/ v) t- G( J/ N0 r% p公仔箱論壇9 V4 U4 h' J; U [/ L' k# n
司棋姐撐我煲靚湯tvb now,tvbnow,bttvb! S( X$ s# `' \+ i1 m( @, w7 y
# Y' ^+ T7 P/ v; p8 k n4 ~5 i6 [$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家嫂靚湯$23/b
# W5 c d4 u) \/ M1 J& F6 I1 N1 H$ R& k: Z l: T. V
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: H& d% ~) b i5 W+ X
tvb now,tvbnow,bttvb1 y# d7 F3 c$ |; l
福建蝦麪$38/b4 r/ D+ B! U* I% h( r/ n
8 }5 C& q. q4 E: t: }8 {! ctvb now,tvbnow,bttvb真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 5 G- z- s% U- D. T z, u
/ F! x5 A$ L ]0 q( s招牌鯊魚骨湯底米線$36/b" B9 |5 T% b+ \0 ^" W
 $ }1 u: u; d" d. D$ F/ p
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 f& T" Y9 B# q+ |
公仔箱論壇8 z/ a7 R. U; a: C( ]$ c7 A
肉骨茶飯/米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 ^1 e: b- ]1 V, ?9 P0 G4 L6 R
 3 ~3 _/ u2 r& r( V
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
* x G% v% m/ J: n# y9 @tvb now,tvbnow,bttvb
: P4 I7 q6 ]$ p8 ?" t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙麪$33/b
7 @7 Z; ?% {3 z5 q
) _. B# E4 O4 ~- t; f: g比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
( e3 p7 {( R( m7 o# S2 X
4 D' S! x4 n- A% _公仔箱論壇b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
1 }2 W# E! A! @% ^
1 z7 y9 _9 Z. f0 J$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴日偷師學宇治金時) S. b- ~0 E; ?2 `5 P2 O4 }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& V+ X! U/ @' \2 u/ z, o( {
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
- U8 h! b. b( E; I$ }0 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb l. J9 W6 v: W
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
n5 D ~1 {% i6 D' n) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! E, R. H6 }' o5 R
石榴雪花冰$35/c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! q! w2 z, a7 D3 B
 tvb now,tvbnow,bttvb. d1 j7 o6 z: k0 `
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
7 k) A) o* {) g; [9 G4 z公仔箱論壇8 m1 R4 v0 M# `5 b2 ]
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb% G1 ~' P7 C# o% l0 N, |/ B8 Z
公仔箱論壇+ @- j9 S' _. L& O: t6 d6 ^
; u: Q; a ?5 t' p* b1 {+ g# ], |1 x公仔箱論壇■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|