如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
w+ K% L; ~4 j6 Q7 t2 ]1 W- N }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n9 [2 v2 c5 R. e0 E* H P9 C
回流港人天井燒雞 公仔箱論壇5 {4 i% B: d' {" B1 S" n
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
; X h' I; c9 O2 A+ o1 X
. y( y+ F9 B' k2 J5.39.217.77:8898
/ V% u$ L8 j$ }1 i! v2 z" [■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。5.39.217.77:88986 p9 }: O8 q, Y& R* O
% ^: W. P% Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l, j' Q4 e8 C" U' |& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
- L6 h; l( }5 U% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]+ w' T1 ?$ O: k% K) G公仔箱論壇五點收工唔做生意
# H* y% ]" C# d6 U$ ]4 F- o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 A! t; Q4 r/ X5 H* S; P
■大廈天井偶有陣陣凉風。
/ A5 r) Q7 j9 g$ y% \公仔箱論壇
3 H9 X2 E M6 B* m6 L- U十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 % a1 N3 f. d0 o. U$ F+ `# V$ z1 V% D
tvb now,tvbnow,bttvb1 m( ^7 i# k3 X% l* b4 V
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a 5.39.217.77:8898, |) m5 k/ r9 `: t
- ^! D+ ?9 E _: i3 ~% e( C5 \9 O選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
* \; q( D6 R; E9 l公仔箱論壇! w* c8 Q6 P( j: C' k6 w& h/ {
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb$ W% \- h4 a g2 J, \
$ _% v+ u$ ?4 k; Z# ]% m- C& r坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e Y& o* K9 y! q; C( A& ~
' ?; f+ r: K1 N% ^7 e V7 N3 k檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& E0 J# B4 q2 R6 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* P( U* w) Y5 ]( G9 J. b {
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 5.39.217.77:88987 C3 q7 t& d+ M' y, M
0 x$ \5 `' i9 G
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
# O2 W* I8 F% _& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! w0 @* g" v3 v
司棋姐撐我煲靚湯. P' }' G" B y) I3 B) p7 d& C
. ?8 f. |* Y1 P& d5.39.217.77:8898家嫂靚湯$23/btvb now,tvbnow,bttvb7 F9 l9 L) b, D* {6 C# S) d. {
" y$ Z, b+ ?+ Q" r) O/ C7 d移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 公仔箱論壇5 S% N( ^4 j" n3 i+ J H
: B+ R5 ^% @. K0 Z5 F公仔箱論壇福建蝦麪$38/b4 ~' |$ s( l3 E, U( Z5 R
 $ S" C5 i! q% `# \4 b; }( ?" ^
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
1 J/ M. R! D _! [$ ~) v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 X- ]7 h8 Q+ s$ I7 h; s" m
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
. g9 F3 K3 e) v% ?1 D
( o# [9 _( v0 a' E雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
8 u/ m- ?& |' K: ^$ h s) P
8 ^2 n+ L- Y+ k# l肉骨茶飯/米線$36/b
# C$ ?% f- j- P" E9 H3 N# B% ptvb now,tvbnow,bttvb
6 s" W% h# W' k- m$ j7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- i1 i t( ^$ r, h
tvb now,tvbnow,bttvb) ?# P; _# x+ w. a7 u
叻沙麪$33/b
! Q* s1 y+ f+ a1 [6 p. U公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" v9 q% l( h; Y. C: v! M
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
. b o& O' p. J5.39.217.77:8898: t, j" p4 q; B. w# Z0 c
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
( Y0 K9 V% M: R* g1 f5.39.217.77:8898
0 S G/ `0 `5 t/ l" U) m赴日偷師學宇治金時
# o6 b! F3 @# l. Z( |) E0 F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `2 N8 E! ~# X6 M1 d+ [; r5.39.217.77:8898宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
9 r7 ?# o& d: K9 W, ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& Y0 u" Q( x2 W
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
* x% ^ B# [! H
9 b! X8 M2 l4 m; f" i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb石榴雪花冰$35/c
9 H, ?4 O! c& h4 L Q. u. Y/ v公仔箱論壇 , {1 G3 o B; K9 C) [
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
& {+ B! ?) f# _ G! I6 \/ ?公仔箱論壇
5 Q! L& G1 A$ _2 Vc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下); \ ]6 \6 Q8 i: H2 d V
) Q8 ?4 L) @8 E
5 `$ T7 T& {" H: k) O5 e V■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|