如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！5.39.217.77:88984 U, U9 R8 g" w1 O# L
公仔箱論壇0 _5 G# ^& h# m
回流港人天井燒雞 公仔箱論壇1 ?1 P7 s9 C; p; m( C
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
& f! f* X1 V" T( e$ [tvb now,tvbnow,bttvb* i! c( u2 s0 Z1 d9 v+ f
 tvb now,tvbnow,bttvb7 i* f" u. W- V0 _* n
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
8 d+ ?2 |2 |) ?7 Q j" y公仔箱論壇
. X# _. S$ C/ O5 t- l/ c9 ztvb now,tvbnow,bttvb
5 i& o. s8 B5 w9 t) ]5 f& V/ K■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/atvb now,tvbnow,bttvb+ [/ O1 d W5 G: b. Z# k9 }
tvb now,tvbnow,bttvb, J; Q! U H: u2 z) V
五點收工唔做生意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; x* ?9 _0 G. _0 b2 ]
 5.39.217.77:88980 w& a1 ^8 P# i0 U2 y, C7 w: e
■大廈天井偶有陣陣凉風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i Y. ~; ^% M% r' x2 a
( [# l0 n" M2 m9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 公仔箱論壇& [ y4 ]: T. z' i$ ]0 H
5 R3 O" h \" }3 V g5.39.217.77:8898海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb4 d) Q% ^! a/ X% x, O; k" @
: T% J: N8 z2 D/ a+ p$ L選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。( b3 n8 c2 B; y& ?1 V
2 T* y( z! o q# p& ?" W( F( X公仔箱論壇五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
2 V9 a8 {- y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & x, q/ s; d9 b. `6 V2 @# V/ K
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 / F1 a0 z$ q! _$ A3 a B' I
tvb now,tvbnow,bttvb; J [( G! c0 p& _+ m6 w+ G9 B7 Y
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
! W4 N' ]( @- ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ l! [: g3 \$ \' t
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
" I9 f. N( a6 g! ?4 C5.39.217.77:8898
4 ]$ \( o0 }+ ra.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
4 `! A7 O" c& A9 T; ~4 z5.39.217.77:8898
5 C. w1 a) R" a& y' X( Q* P0 i司棋姐撐我煲靚湯6 h- v- E$ Y* V7 T2 _1 P
' j2 T6 H7 Z& I% M家嫂靚湯$23/b
/ I+ D4 p+ ~, x' G+ H0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ t0 m( g: f$ Q1 L _5 f# R% j& H
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
( |% {; ]/ U# m4 D$ w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q/ Q# j/ V$ M9 K. g福建蝦麪$38/b
/ m7 H. t3 k% n+ `
2 m Q; v' H: e: v# Xtvb now,tvbnow,bttvb真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
1 o3 o2 u+ f1 C2 x7 x0 d5.39.217.77:8898
6 H. o# x3 `, T& }1 w9 c# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
+ A; z* Y% E2 K; `; ^" ~, D5 m) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d: h4 t- Q3 e+ S' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 ( z y: d& S& b3 A+ |5 w
* K1 A& `' Q- {. z
肉骨茶飯/米線$36/b5.39.217.77:88984 g( Q7 }, ] R* n4 [% c* h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' \' j' L; X. D2 U( h G
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
% U' D4 x n: D+ qtvb now,tvbnow,bttvb
' e6 u8 y6 ]1 a) S) `5 |tvb now,tvbnow,bttvb叻沙麪$33/b
) o+ |7 @/ n: etvb now,tvbnow,bttvb
2 s0 C2 y" d0 n9 \: atvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 . S9 M9 d4 N/ t5 h. X- L0 h) C( \
7 g `% g. C5 P8 `公仔箱論壇b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)公仔箱論壇( u; J: f8 `8 Q& `9 @
* q& h8 Y8 e! F0 F" p/ u+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴日偷師學宇治金時
, C. [, i; g8 E. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _+ P5 K3 P$ l) o# w9 V l5.39.217.77:8898宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
: M8 y. n! {/ x2 u4 ~/ s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T1 d3 S+ B3 U4 P: x8 b. \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
( d) }, _. F8 \6 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" r0 F/ I7 X V: d7 E" B" W$ B
石榴雪花冰$35/c # j5 X4 c: }8 {! q/ ]" E+ a
& J( o" L# \6 K2 t m! ]公仔箱論壇夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
2 E& Z" H8 w4 \! |+ o, {& m5.39.217.77:8898
8 y; i# ] H) k2 |7 v0 s- e4 c" Qc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下), i W4 r, p0 x! z2 ~. s
: ^% z. l# ^' \8 t4 M2 j, ztvb now,tvbnow,bttvb 6 |& k* m6 P# \9 D, M! b7 Z
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|