如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 O9 b [4 A
5.39.217.77:88982 v# o3 W5 Q2 j/ e; d; k
回流港人天井燒雞
9 ?. f+ }5 Y! P7 z. L3 A* B- S5 h. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
# y3 ^1 f* y8 @; Ltvb now,tvbnow,bttvb# |# Q1 H1 c2 z) z6 M2 S
 公仔箱論壇+ c4 _- w& \2 p
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
4 G. p7 J+ u* E# N0 a( M/ e
8 q0 W% V F7 A( A4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ e O4 G, U* l% e. \
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
3 V" u- p, e; p2 e6 ?公仔箱論壇
$ s$ S0 N1 K+ p( t! V5 Dtvb now,tvbnow,bttvb五點收工唔做生意公仔箱論壇& h' z$ H; @5 ~
6 |& l; f: v0 K. Z+ t+ \公仔箱論壇■大廈天井偶有陣陣凉風。
+ ?6 O1 L* |, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^4 V7 e) T: C$ I' V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 c, r3 s% g }; E. D+ v0 s$ m
& ?$ T, K0 Y$ o7 _6 y
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a ; Y+ Z6 Z# A* A
 公仔箱論壇3 G& C, n- B( ^- _$ k
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。- l% E" a: ~" v' T" M0 X
. l: O, v; Y$ Q3 n公仔箱論壇五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a 5.39.217.77:8898# j& E7 c+ A! y V- b0 e
* H) u4 r4 `% Y0 v坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
0 l }4 b1 C- S, r# \" m/ H! I& \tvb now,tvbnow,bttvb I9 v6 Q* G) v! ?
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
& |# U1 _. G8 Q9 @3 f+ O( t: }3 \" r% J 公仔箱論壇9 d- e7 \0 {$ |$ U
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
) {; l" |, |( B$ r* R3 A+ p6 }
, t; j8 l: y! q) O1 h2 _' r公仔箱論壇a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 h( B# R, h
5.39.217.77:8898, }/ ?& C9 ^7 x/ Y
司棋姐撐我煲靚湯公仔箱論壇6 U" b5 @" g0 A7 [
 6 n* M1 S# S' ]
家嫂靚湯$23/b
- I% S& M) `# n. e* _5.39.217.77:8898, T, w- E( H% X( O( P
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 5.39.217.77:8898 l1 w5 j( b9 p$ }: c8 Z
& S6 t# ?# G; Z. a& ?0 N8 a; L0 R* a
福建蝦麪$38/b
" o% F+ s Q0 o( E. r9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p- ~* W4 t: h真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 5.39.217.77:8898! s M) i9 n( ?1 }7 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ X- `$ e* i u9 D; {& w
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b公仔箱論壇% Z. Y5 j) R1 B* r6 _! ?. X, d& X: [
! B* q/ ~: s* m2 Htvb now,tvbnow,bttvb雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
2 w) }# r0 L0 z( ?% A$ X0 V, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ ^, \7 I* k+ F; _' a5 [& x8 j
肉骨茶飯/米線$36/b
2 h9 o# _: U6 ^( L( C' n. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V0 P* |1 D5 y5 Z- G公仔箱論壇選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
j" e: ^% @/ s* h3 M" g; R# g
' \" c6 \9 m+ _' m K& t公仔箱論壇叻沙麪$33/b
) C3 K1 M. z0 H$ }1 W$ z* W# Xtvb now,tvbnow,bttvb
" X% W" V0 }' G比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
# H4 i% O% Y m; R# [' ?- a/ b5.39.217.77:8898
& h3 z. p0 i* r5 \8 \tvb now,tvbnow,bttvbb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
- u; s' d% P& w1 S# Q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- h8 O' X+ H3 |* D/ i7 V# O
赴日偷師學宇治金時
' f3 ]/ v S9 n% B8 Y9 T2 R& Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 G& P, y2 B7 ^" ~9 D/ Y5 l* l, a
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c5 E, q& w& q' u% C* p" X" G
$ _/ I0 x+ l4 |: {公仔箱論壇沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
3 b- M6 G i; [9 Q& ~! _公仔箱論壇
% \; |; C2 g: u+ ztvb now,tvbnow,bttvb石榴雪花冰$35/c
7 o, T& g+ h' t# [9 Z tvb now,tvbnow,bttvb! d- x& g6 M( n) x2 Z5 D
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ / T! A% h' X0 r. o3 P6 C
5.39.217.77:8898& p6 T7 p. j9 m L
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
; z- ]3 ?! |$ V! n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e. J& d0 `0 v7 e$ p
a7 u$ _7 \% T3 ~; u3 y, N# dtvb now,tvbnow,bttvb■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|