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琉球美人麪 2包、沖繩午餐肉 1包、沖繩青瓜 1條、車厘茄 8粒、日本芽菜 1包、蛋 2隻（拂勻）汁料：柚子醋/減鹽醬油各 5湯匙、雞湯 3/4杯、黑糖 3茶匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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( [8 B) }# t3 f+ E公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 W7 C5 e( e1 r1 M) z: R' F! L
1.青瓜切片後切絲。車厘茄切小粒。, x8 C8 q( f( c, I
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2.雞湯、柚子醋、減鹽醬油、黑糖及麻油拌勻成醬汁，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇% Z' ~- @* I" |$ _# g. d/ ~
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3.美人麪放滾水中用大火煮 6分鐘，放入冰水浸片刻，撈起瀝乾水。6 l/ g( e& Y- a& r8 V' X" [
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4.午餐肉切條，放入鑊用中火煎香盛起。
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5.芽菜汆水後，放入冰水浸凍。
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6.於平底鑊掃少許油，放入蛋漿煎成蛋皮，取出稍凉後切絲。7.麪上碟後淋上醬汁，放上蛋絲、青瓜絲、午餐肉絲、芽菜、車厘茄，再淋上醬汁，撒上芝麻，食時撈勻即可。 9 z5 U; i" w |! m. T2 o1 S
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發表於 2010-6-21 07:05 AM
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