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' Q: o$ e5 c1 r; [材料# B0 r, b( {9 |5 N$ ]9 Z \/ O) V
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許( Q/ Q% k: P8 c
2 C3 F7 M* m0 V( B) P' c5.39.217.77:8898汁料
/ |* A( W% x9 U洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
) c" u6 |$ Y# o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' V3 ]* o! G/ t
 tvb now,tvbnow,bttvb' F9 {4 V3 Y7 c* x/ R" v4 S
. t% U8 x, |6 U7 z% h ]做法
9 v; M% K! n: k0 i" k0 X" D+ q5.39.217.77:88981.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。5.39.217.77:8898' ^, M2 ^9 G+ F
; t" {/ m4 E5 y4 G3 A2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
' @" I, s0 N* z+ h+ Q# A1 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 {/ i; V# G" ~' f& M# ~
3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! ^8 D( \+ l7 K
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& h6 Z2 F+ J' g) D( L2 b
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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+ ^; ?2 z7 l- K9 {0 k- rtvb now,tvbnow,bttvb6.水雲洗淨，切成小段。5.39.217.77:88982 D5 [3 K+ p7 u- B+ ~9 a$ M
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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0 e6 T" ^# o$ X1 g" A8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 公仔箱論壇5 _* o; c3 `( |$ r
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( e0 P* z2 @" M4 f! c* ?( `5.39.217.77:8898如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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