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1 q- x6 z' a" |材料
) z2 E n" _+ A3 z+ U# X4 w公仔箱論壇海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 L. W% v9 K0 B) A. [/ }
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 l |, J. @/ D; c5 y7 v
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。4 s( q- ^/ `& x, |
) b% _5 m5 n* i, U; v' O; {8 h( u# V; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。! r! o5 e! e% `: ]4 P+ |+ y: K; V0 ~+ ~
8 u" }; d3 J+ l% n/ x% y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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/ ^% k# B; i) y Q) T4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。5 ?# \7 e' Q) h r0 [# A9 R
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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6.水雲洗淨，切成小段。
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6 D* J I* {3 F" a. N* `! S$ j7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。4 F3 [. [, A4 R4 K
& N. n8 w4 d5 w% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 ( g8 j; Z4 n. F) B/ P6 m4 T3 J
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A& B: m/ m5 Z如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。) \4 J2 y! S! j+ `1 @
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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