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材料; v7 W" b% F. `7 Y+ O! F
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許公仔箱論壇% L; j/ g8 I, L
; p H, D4 Y* n1 v. q" ltvb now,tvbnow,bttvb汁料5.39.217.77:8898: F9 B4 @+ m: [' s# H6 P
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許5.39.217.77:8898/ ?; T. c; z4 k( u& @# |+ c
) d4 S; B1 ]2 ~* A% ?7 u. F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; T P( ~1 B5 h, d% r
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做法5.39.217.77:8898+ F2 D( r" Y6 h3 {% u
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。% [2 g* p) k( F$ k2 o- x
5 `( M: W( E8 U# l5 Z公仔箱論壇2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。, F; F" k! b# @% S
' j' {7 N/ h5 O5 z4 ~5.39.217.77:88983.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 ?6 A5 H+ G% _8 x, N4 I7 r- [5 V
5 @( U* P- j2 v+ f5.39.217.77:88985.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# o- V) r6 Z7 f. z' V
& S0 e% V8 K+ p c f0 p7 H8 ctvb now,tvbnow,bttvb6.水雲洗淨，切成小段。公仔箱論壇( n& H/ W5 J3 P" J/ ^0 v6 t
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 ! ?/ h, B/ r+ |! T, D7 p
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。7 |" U$ P1 o1 g& {! J
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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