* p' J( A. x/ b; X1 xtvb now,tvbnow,bttvb
" R; c4 d0 i" K* v公仔箱論壇材料
2 X* b) P) X/ j& h$ W; Q! I( m5.39.217.77:8898海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許1 h' ? s0 _ p; h
tvb now,tvbnow,bttvb* i4 \, D! n) V6 n0 p! G% t
汁料
, c7 l: U( H7 O3 X2 h5.39.217.77:8898洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
# @: O: P3 Y8 [9 ] \' u: |tvb now,tvbnow,bttvb; P& M$ J" o5 T# O* E
3 q) Q. C8 R' ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& |" R' X) `7 X ~$ b% w. X! l
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 l+ Z3 L' ]9 _& `
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
* o3 S% C) ?2 V8 p' d5.39.217.77:8898
R# Z+ v6 I6 B$ n9 [5.39.217.77:88982.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。) Y5 m( f( k+ M, V6 ]% v* a
4 f. M( t/ {+ h! o3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。公仔箱論壇, S5 M9 o# U6 a
7 A S# \7 j& a+ c6 N; i/ }
4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
0 b! p% R H' r9 Btvb now,tvbnow,bttvb7 R% t( |6 s; v0 e
5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
7 q$ S6 } n8 F7 s% k
7 v5 s x1 P( H& K' B6.水雲洗淨，切成小段。
4 m) i: t* W8 `6 H2 k5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, d+ h7 F5 v7 ^
7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
8 n1 p+ n9 u1 P* ]7 ^5 L }公仔箱論壇7 W, h- I+ D- F0 P F3 [
8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 公仔箱論壇- j8 j, r# [" q7 K$ q r
5.39.217.77:88984 e' t f) I3 C, u5 {- M
 5.39.217.77:8898% r1 u4 ~ a3 j2 d9 s' d: O/ O
如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) ?! S; m/ d
|
發表於 2010-6-21 07:03 AM
| 
發表於 2010-6-21 11:37 AM
|