[中式食譜] 手撕鸡

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材料： # g" `- |* K9 Y, y' S& s

2 D' v0 D% D! T; G+ ]: h8 A% otvb now,tvbnow,bttvb　　小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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　　调味料：
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' h( T% c) z. C) q4 B( @: F& otvb now,tvbnow,bttvb　　1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O  B: r! Z# i. A" S
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　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# A$ K. |2 a3 T

, q6 k; w, r7 M' R( y+ I7 x5.39.217.77:8898　　做法：
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　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 5.39.217.77:88987 K7 z( z2 p" U/ v- G( w4 J

, \4 h4 g4 H9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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# T6 |: K$ w1 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 I7 Z9 |% }  p
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　　3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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5 k* a3 J, L& q1 n0 v7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　少许即可食用。 ' A2 f3 W9 V! b2 V

3 j. b9 `2 X  y& m! t公仔箱論壇　　重点提示：
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" x7 `  e: a: m. ]　　1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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　　紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" Z  \6 @- ]$ ^, z5 ]5 t0 d( R; Y0 D
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　　2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。