材料：
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) n2 ]7 S+ K/ t( E) d 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。5.39.217.77:8898. H* X: x; O% w
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调味料：
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. n8 P) i @* Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、酱油3大匙；
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- ?9 F. V; {6 f5 X# C公仔箱論壇 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 1 M1 b# ?% G& ~. ^/ L9 B- x* [5 E
6 V% |3 }' [7 P/ n4 W, E公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb! |# S8 A: N" w( y6 X
* E1 p4 N% h- r9 c) B3 K X 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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, U* {4 ?0 j8 ]0 T+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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" m) z+ W' h& X 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入5 A2 v% e3 Q7 y+ ^' `' E
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少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 p6 r3 u4 }) [7 V' S% Q
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) n8 ]9 o, [7 {2 @9 i( B! P+ R5.39.217.77:8898 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j Z+ W* Z7 S- Q+ N V- a7 B
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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