材料： % f0 D" l! T% @8 n$ f0 I% `
tvb now,tvbnow,bttvb; P& \( X; g+ t
小柴鸡半只，葱2根，姜2片。5.39.217.77:8898( V( _9 |( g! P& `0 x. B
; {* H9 \! v' J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
8 M' i" O* }2 _公仔箱論壇
@9 M& J6 _8 y公仔箱論壇 1、酱油3大匙； 公仔箱論壇; P5 l- M- f9 H& Y3 @
5.39.217.77:88980 Z2 A1 g. b3 @6 o1 [: k
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 2 u0 I/ c0 Y6 N- s2 ^0 J
$ N+ a) |$ B, Y/ p6 O
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 B8 P4 r- A2 I) r
公仔箱論壇) q% I& t" ~ C% W( E( O, ?
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 4 R- ` z* w/ E, O( w0 s
1 T" [! \# Q1 f& }2 G Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，# ]' B* [% c! p% W) g- ?3 A
/ P& C' n& v2 G( o) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉；
# x) |( T9 e0 o- A7 g" U, x公仔箱論壇) b' G0 p" ?0 {/ f8 I5 {
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
% k' F6 |$ ~9 U1 f% j [. s9 u
9 ~0 y- N/ ~2 L; W0 w% j 少许即可食用。 公仔箱論壇: s. a% M. e7 u: k. e
- G: w- |5 V+ f: L5 G
重点提示：
3 C" l# C( b- [: j+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 P3 v9 z! D9 b
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热/ q6 z+ ~5 w' Q5 O
. y K- i4 K% U2 g' g m
紧缩，口感干涩。
# H7 s! G2 Q, s0 h
7 S5 d, Z' o: } }' L* O 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
| 