材料：
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+ y S' B0 T2 e, b3 K 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。公仔箱論壇3 |* Q3 l0 }$ C9 T
8 T$ }+ I9 u& X9 h. j% X公仔箱論壇 调味料： , i# O/ `/ b8 q' ?' I& v3 l; J2 u u
2 @! N: e- ?0 b6 ltvb now,tvbnow,bttvb 1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 2 p- x0 J, T! r% `$ i- I
/ ~4 y7 G0 Q( T! j6 e3 Z* H: ztvb now,tvbnow,bttvb 做法： $ V Q$ E; Y! D6 v7 D/ ~/ Z! C5 z
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
) N1 Q' ?% ^+ j( z8 U( g3 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 c& o( e, f0 W- u- H7 u' ]
改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 a5 p t. V# T( D
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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- f$ @* V' {( g8 L% |' L- u+ z 少许即可食用。 公仔箱論壇1 S5 l' F- F$ R+ D
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇# I, z* s1 G o
1 F; E9 H0 Q1 l5 m& z, Q公仔箱論壇 紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- |* Z* F6 L& Q
# z4 m( a0 E: c 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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