材料： 公仔箱論壇0 K: F* z+ a" {, h7 |
' ~: ^# }$ Z" ~* S4 [ Y6 i3 d 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。( g! l k: h, O0 U( G2 q
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调味料： 5.39.217.77:8898% ]0 v3 s7 ^, O, S$ D
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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- U( H* w2 [ x I) }0 @- C1 e 做法： 1 g7 \1 G, l( ]6 j' v, s
( w3 X/ j$ `! b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ C' m! {0 x
% P. G, h1 \$ N; ~ 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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4 j( |: d4 e) h公仔箱論壇 改小火煮20分钟，取出放凉； 7 m. ?) ?$ Y1 Q* T
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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. V% x& o% P2 H( h 重点提示：
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( w* D# j) t% J( ^6 i; ]$ ftvb now,tvbnow,bttvb 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 Y) s# D- g* z
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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