材料： + f/ s9 S9 }, ], J( G
$ j: l7 }4 i5 s* p) l! M 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。6 ^; H) Y6 d9 z* l& `* R3 C2 ^
1 e& `- Z+ A( u- w3 o! v8 Q! B5.39.217.77:8898 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. e& j8 _8 R
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1、酱油3大匙；
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! g1 p7 ]* c5 \3 l8 H& f7 F 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇; D/ J/ c# |$ ~2 [8 }- O1 ^
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做法： 5.39.217.77:88988 ^7 T" M! s' W: x
# Z, G6 f3 ~% I3 j: ~0 T0 i( M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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1 z. q& d. V" @/ O0 x 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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7 z; m3 r8 B! x 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入5.39.217.77:8898: f# {6 M+ G0 U- j' {! Z }
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少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 X4 q# ?) L* X5 H7 t
5.39.217.77:8898+ g: _ M; J1 a6 F7 q4 T+ W
重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热, {$ |/ {; l8 S
/ t2 U; ]6 M- S8 R5.39.217.77:8898 紧缩，口感干涩。 公仔箱論壇( F' }- S& b( P) C7 E
% I; N5 v" u$ ~* L8 u" W! d5.39.217.77:8898 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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