[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
  S" |+ G% m8 P4 {6 z7 Q. a公仔箱論壇原料：
7 `, D& ~2 l; h/ _% E: |& X- h5.39.217.77:8898杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
' S/ ^- M( g, @; p) v* O+ R公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" y1 ]" l5 U- J- ]' t( u3 w) z
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
+ o3 D) M* G" S- R2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。公仔箱論壇8 b" o7 u  ?$ P- Z2 n
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
# X3 P( b% t5 D: dtvb now,tvbnow,bttvb4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。