[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱/ k/ ?. m! _1 X6 w6 \4 a
原料：* l9 J# L) s  i- n
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）. y& [' m  }  p& L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 [# X7 `3 m# N0 F
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
. S+ d4 |5 i9 M4 U" \0 U公仔箱論壇2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。9 K8 C% y, G% k# V6 c6 D
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。公仔箱論壇4 @1 D  w2 H0 F5 J1 M% j
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。