[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
# a0 h! I, y0 X9 f6 ^8 P, c5 X公仔箱論壇原料：
5 v' `% o- H: n9 v; L- o公仔箱論壇杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 [; g; ~" g, [. o, t/ v
做法：
7 h- w; e! U0 z% d( m" ftvb now,tvbnow,bttvb1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
6 F+ v) [0 m9 `  k. btvb now,tvbnow,bttvb2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ }7 Y: u! w7 R1 f* d
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
7 s) `7 X" U: a0 B4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。