[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
: u7 O. N& P" U  Y9 ^$ A# t1 O$ _原料：5.39.217.77:8898! ~* c, t$ X; B9 L* p1 |
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
( ^& B# f# q  c6 H3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：% O  i: L, h3 s2 R
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
% |# y/ Q+ y9 v5 S; d3 ]' p% q$ D2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
5 T- s. f) Q) u4 K8 P7 d3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。公仔箱論壇, m! S* _: h- L6 W- A5 N5 X; u
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。