1 u" N" k" n R' \% u& O4 }tvb now,tvbnow,bttvb
, [2 M( s% t3 Q b⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
( ~. I2 Z5 ?3 T- e [: A
( R% a' F b' w2 D9 M% F⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。5.39.217.77:88980 O0 l) c2 w3 t1 D0 v
^; j& ?3 R' N8 n: ]! g⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。5.39.217.77:88984 F5 t( @7 R& P
0 @ u5 Y8 M( ?. \公仔箱論壇⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
9 I' s7 \* O: |9 z F9 M公仔箱論壇
9 j3 b, s6 W: a( n0 Q, e⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。
: P/ Q. }% h3 W* t5 {公仔箱論壇 - x$ Z+ U+ _% k' f: g
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
- S) S0 H( h& U4 Z9 s
0 P: w) p: r- c/ g7 o( O5 X% b. vtvb now,tvbnow,bttvb⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。tvb now,tvbnow,bttvb# L, Q! }$ @9 q. d" O
公仔箱論壇9 k& \6 c a1 m; z# R5 E0 O S9 L; S
⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。公仔箱論壇$ E) d/ `" s% i3 O4 Z
* Z, p5 x0 ~- t6 y! @# ~* F
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( g% \0 h! C4 Y; a) R8 f
X" z0 n0 ^! o6 }5.39.217.77:8898⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
