（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F W# Q! G, _
B' f" ^* \8 z+ h W4 m; l+ V; ~5.39.217.77:8898（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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8 \3 m; ^5 ]4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时
: ~) z/ c3 n6 Y' }% k ctvb now,tvbnow,bttvb一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
5 @0 q, c- W6 Y) x4 I! @二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；; v3 H: W, C N7 ]- C
三要清除蟹心（俗称六角板）；
6 h' P# s4 C( m/ a9 s( G公仔箱論壇四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
) A. J! ~( C, }# o8 S$ Q" S: C" N四除后再食可免引起中毒。
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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