（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。公仔箱論壇1 X5 }( ~3 }) [7 M n
4 R- q9 d9 _+ u9 t% Y% Y! H5.39.217.77:8898（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。5.39.217.77:8898# s0 x) U+ U9 ^7 P8 z& G
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
8 ~2 P' G$ E1 _公仔箱論壇一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
" W+ P+ {3 E% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
( }; k$ Y8 D; q6 M; Q( a三要清除蟹心（俗称六角板）；5.39.217.77:8898) m7 }- \/ U2 e. Z( D9 Z
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。$ O- X$ \- D0 b
四除后再食可免引起中毒。
" v: E6 K7 ~$ I' }) }7 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, ?( e R; j3 Z% l7 g; ^. \% O
（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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