（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 r: |3 ~( G, t6 Y
; W& R/ N3 J9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。公仔箱論壇& @6 @7 e+ X% M3 s) L2 p
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
; Q( ~- x' q6 Z+ B1 A. x+ E' R公仔箱論壇一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；公仔箱論壇5 ~9 U) v; v+ ?5 N; o- ]! k
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；公仔箱論壇, G+ b9 }0 z1 h6 @6 _: B. s
三要清除蟹心（俗称六角板）；% n* f) R- [! c
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
4 u9 B/ L8 s' q$ ?* T, B2 O4 D9 htvb now,tvbnow,bttvb四除后再食可免引起中毒。5.39.217.77:88983 w: |# F7 ?+ j) q8 ~9 R
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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