 tvb now,tvbnow,bttvb4 M% `' ?% w: g
) K, d6 n' s+ c S
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- F' h. d. A. J- E1 f; c
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
* y/ u6 R1 y- ~5 O7 {* Z" J& y! }: k6 c& Y0 e) O0 z7 X& N- m
西西里汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _" {# S1 _) S K% B2 Z" b9 v. v
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
1 h$ N' _. E, k" I/ r5.39.217.77:8898
' U& Y3 }+ `8 I1 G0 O- a8 x
3 r* e, U' ^) l; s0 z" B$ F5.39.217.77:8898做法
: e! O% S- j$ A1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
2 u8 @+ G7 y# `" R2 V
4 J7 m S5 M; R: _$ T! J( \公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
. y; L0 M6 q9 F5 e公仔箱論壇公仔箱論壇5 J/ j! l: a& w4 [6 w/ V7 \
3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
" X$ P0 [( \9 m. G' w( r3 s3 k* o0 T1 v5.39.217.77:8898
6 v2 i9 ]% }4 p( }5.39.217.77:88984.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
8 G5 P7 [5 }' o$ H& z7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 M. A# S9 ?& G/ _: V, c2 w9 E# q
5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。" ~: h* ?: y- A3 n6 ]5 j
; j; l$ p4 F; Q% ^2 T! J; e
6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
2 R, e7 n8 [9 J. ]
/ o+ Y" t# u; V/ c7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
0 A8 \( {" |+ X) n5.39.217.77:8898
" P; t9 l9 Z4 |. V9 H3 ~+ v5.39.217.77:8898豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
& D R2 r7 ?7 D9 K |
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|