[西式食譜] 茄子肉腸長通粉

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材料
  ^7 b% R! q; D6 A7 D  B7 S7 }- B5 E茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
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1 H& {! `. d: z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里汁材料
1 s8 E6 C" Y% B. J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克) B6 F7 Y  K' C, k
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: v0 C+ s, B/ I2 O. Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
( B2 \3 o2 R' \6 |+ g1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
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) C; w  ~9 h) m, h5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 r9 r+ F3 X& E0 k/ ~! z

% y: h8 C9 c& E0 R% ?3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
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+ r* l/ @- [  V" j  }) o公仔箱論壇4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 |9 r3 [; N& a2 c

4 v$ n: M5 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 y9 m0 G2 o( f/ X2 {+ ^9 c' M9 N9 f2 e
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7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
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豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
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謝謝。。