t0 D# D% O6 F! \6 m c3 c6 L1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U0 R+ r8 S2 w7 B$ x, k材料
# K$ P9 s9 T5 C# S0 N) V/ @* ]+ f1 x2 {茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
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& ~9 ^! x H t4 `西西里汁材料公仔箱論壇8 r& W0 Z# d Q
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克公仔箱論壇9 ~7 p+ d3 x* q) P- g# _
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0 F; b. z8 L. A- x$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% R; ` ^ p) P- u1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。5.39.217.77:8898: z7 h; R$ Y- K' [* h, n# t6 d
/ U( ~5 z% e' {3 ^4 w% l( [公仔箱論壇3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。5.39.217.77:88984 P! | `! u1 H' N ]
6 T+ d: r8 O' m# M0 o5.39.217.77:88984.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
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9 u" ?. |( Y/ u- F/ W! k4 y5.39.217.77:88986.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
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: i2 S. a$ \; U3 l& d- \+ k公仔箱論壇7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。( n6 D' {0 A9 Z" u5 N8 @5 H+ B
V& ?# G: m. e5 J9 r: x公仔箱論壇豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
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發表於 2010-6-17 06:58 AM
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發表於 2010-6-17 10:55 AM
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