如何做出滑嫩可口的蛋
; l& P& s; x; ^' u3 N, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 8 {5 z5 o, m/ C+ D# j
________________________________________
+ j2 }3 ]0 I; {( t9 g5.39.217.77:8898﹡炒花生
" ?# N# w6 s0 i公仔箱論壇在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 {6 I/ e8 u7 h' w+ E# G" |7 \
________________________________________
; g/ z# P1 K! E% |) [% e, P! e6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切洋葱不流泪
- D! A' `- y* i+ |! N0 A切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ |" o0 v1 C
________________________________________
* b: X, V8 G3 v3 C* u5.39.217.77:8898﹡回锅油清清如水？
. g& i4 }2 B! t% _公仔箱論壇烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 R$ P* r4 N- [3 D8 u' i1 j
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 v- a; [+ E+ t. G4 p+ _) S
﹡海带如何可口好吃？
3 w# h- N, u/ [+ n! y) ~* r+ W4 Stvb now,tvbnow,bttvb海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
; i* y& M4 {8 ?tvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; k$ p& U6 F# r0 ?( s
﹡如何使牛肉变得较嫩？ & Q8 M ?+ q$ {9 U
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 ( }& Q9 s# Q! ?' r9 b) ]1 V; j
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- R: ^% [/ C2 t$ a9 W. B8 `
﹡如何让蛤蜊吐沙？
! e' ^; z m% Z3 E+ {; s' m5.39.217.77:8898以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" c' G8 i3 W/ E1 e
________________________________________
, X r5 S4 V" o7 O. g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡煮稠粥又不黏锅 公仔箱論壇# S6 G" F* g* H& F9 i
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~ \8 b6 V! r1 C' W4 l* b, s
________________________________________
" h. \- \/ ^' {5.39.217.77:8898﹡买回来的水果不够熟？ ; v# C, L9 u* a& ^ ?- s4 r8 B
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
5 J/ Q0 h) e7 I7 o# R( Y( D4 H________________________________________ 公仔箱論壇! i* T3 r3 `, {, Y3 n
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
8 n8 H6 o! h7 t# e0 [0 {tvb now,tvbnow,bttvb将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
/ x# k$ s+ F+ t; l________________________________________ 5.39.217.77:8898, }- o) G$ P1 J4 L& [0 z. G
﹡炸鱼
+ C5 L; h- W! X) O' S鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
, Q" E% q, q' otvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" x$ y8 s* w; l! E2 \& ^- e" S
﹡生鱼片 tvb now,tvbnow,bttvb: B# w0 g! k B1 ^
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
3 N5 ~' \2 K9 \: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
1 Z+ b) `. e- B4 ]# B9 y+ J6 D5.39.217.77:8898﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 5.39.217.77:88987 ~/ r8 Q% |( U3 S* H
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： tvb now,tvbnow,bttvb+ B, H0 W$ q" j$ D8 c. i7 S
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 9 T3 k9 ]5 b' L, e0 a4 Q$ k
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
5 C; T2 K) Z1 u F/ o+ U; p公仔箱論壇________________________________________ 公仔箱論壇9 c1 P6 V4 A$ {. ?; Y
﹡煎鱼不沾锅
: b9 d! t- ~' z$ {) C+ f5 jtvb now,tvbnow,bttvb锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 + _: i9 H3 o- M$ T. \+ V6 ]+ Y
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 5.39.217.77:8898" b, y1 T- V1 x
________________________________________ / M' w7 ^* d; E2 ~2 |4 |' u; N% @
﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 tvb now,tvbnow,bttvb' n7 {/ T* k& o- a% Z
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 J1 t7 p5 m2 ?+ l$ H
________________________________________
6 _0 X7 S. {7 q- f5 K) T' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使白米饭香又Q
! A6 k* s% G$ w# l3 c1 rtvb now,tvbnow,bttvb把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 3 R. {" T4 u+ o- }0 N
________________________________________
9 @7 d0 j! S, z' @0 v; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使白饭不沾锅 5.39.217.77:88981 U) |9 m0 n$ t( j# r
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
, @" s! p6 e% k0 H) f0 R* l5 A5.39.217.77:8898________________________________________
5 ^! D$ ^; e$ v2 v2 t公仔箱論壇﹡如何保存绞肉
% L! M8 y) k9 r8 |7 h- _" w! [把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 tvb now,tvbnow,bttvb; k8 s$ ^) v/ U' c3 D
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~+ f, N8 {5 [6 N; ]8 C+ w
﹡熬排骨头汤要加醋
% o' ]0 {. |, n. z2 |% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
: C) l/ ^% H, Z) Z) M$ \% Q iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
6 i8 A/ X4 n; Ktvb now,tvbnow,bttvb﹡如何把蕃茄皮去掉 + Z0 j& m+ Q# u
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 c! w2 F0 a* [
________________________________________
1 P+ K$ a% [8 T" a: I5 W5.39.217.77:8898﹡如何把蕃茄皮去掉
: U7 A5 R7 s( G% k: F; N$ V b Qtvb now,tvbnow,bttvb其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
* ?0 c: m5 u6 @tvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ % P# M5 { y4 M/ A
﹡虾子如何处理才会脆又Q tvb now,tvbnow,bttvb C6 S/ W. `* w R t; ~3 v
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; V- v, P; D) r7 q6 r1 m4 y
________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb, j' x" S, s6 X. B7 o+ f. S
﹡如何将排骨汁主的入味又香
! k- Z, i: }1 k3 }& A# }5.39.217.77:8898在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
7 v5 q+ V5 H! q& k) qtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ 7 H& ]+ r, n2 X4 s
﹡如何使烫青菜颜色翠绿
3 c7 `" A" `% F: p3 j在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 公仔箱論壇* \0 l1 Y3 o1 I+ H8 `/ W3 J
________________________________________ 5.39.217.77:8898+ `, [* V/ L) U" d; @% o
﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 5.39.217.77:88982 i B7 X4 ~4 G
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
| 