如何做出滑嫩可口的蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, J" W6 ?& F8 ]( @6 m
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 e; }- Y0 e1 d7 @5 Z
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﹡炒花生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ y8 G- l6 d1 Q
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 {# d7 F# k1 O9 R& l
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﹡切洋葱不流泪
- |+ b4 r. G5 r0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？ 0 p; f, O3 w- M
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 - G: c1 R8 n @( r
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9 S: I$ k$ _& [2 N% ], T8 Ktvb now,tvbnow,bttvb﹡海带如何可口好吃？
* d( r! G( {* f/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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) G6 a% t: d% k$ T# K0 ]﹡如何使牛肉变得较嫩？
5 y( D# h9 f7 y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 " I3 R/ I ? c" x6 U! T8 Y0 o
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
# g+ t' t0 r1 Z6 b" i' m& |) S. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T8 q! C* v, a+ Z
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$ j6 ~2 `7 x5 ~7 p; |+ R1 n8 {% P5.39.217.77:8898﹡煮稠粥又不黏锅 5.39.217.77:88988 S9 `5 I0 N: [- N: k
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 5.39.217.77:88986 [, H& O6 W( C# O, J
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﹡买回来的水果不够熟？
4 p0 P5 Y a! q将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 公仔箱論壇. R1 Z! O+ a% U3 f9 b( t) e" d6 y
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ 8 {9 n; y. o' V
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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﹡炸鱼
6 \ Q* c1 N0 L鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb# V& g; E# z& M
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﹡生鱼片
- Q& W. c; k- j% n* N" o9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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6 \7 P! j* N6 D- j% |. B4 P% y﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 公仔箱論壇8 z7 H* V. u8 C6 S, r
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： 9 f% u4 q) L+ c/ ~
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 ' s5 O2 O" j, q D' r
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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7 |0 _7 E$ n' Z: V M1 k﹡煎鱼不沾锅
6 h* P9 ~' S; t" J& m5.39.217.77:8898锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 , T- ]1 i& u7 O2 t- P& }
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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! o, B4 s! p/ d! \﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* t& Q- x8 I8 Z* W
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 公仔箱論壇, ]% ]1 z/ ~0 w
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﹡如何使白米饭香又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" }% i9 r9 k, N
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ % e' Q; q% E/ m! G& ^9 H1 T4 g1 l" |
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﹡如何使白饭不沾锅
8 z) y6 A& g. y; H0 ^tvb now,tvbnow,bttvb只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- J4 n F7 F3 o" e, ~
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" @4 Q7 w- f6 k9 X' Y6 S2 y公仔箱論壇﹡如何保存绞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 R1 i4 U3 d- _) K) z
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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﹡熬排骨头汤要加醋 公仔箱論壇$ w# I7 ~9 E# I1 F9 P3 R- `! V
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 4 [3 L. e4 A8 n9 \* y
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﹡如何把蕃茄皮去掉 tvb now,tvbnow,bttvb' u4 o5 @7 k* n, H
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 + L1 a1 _& l7 H$ C" e6 O
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* C( _3 Z m8 P" o+ _5 R2 ~1 v6 Z8 B- dtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何把蕃茄皮去掉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& i" c3 G* p) @
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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﹡虾子如何处理才会脆又Q
5 {' a/ Y T8 X! S/ ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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﹡如何将排骨汁主的入味又香 公仔箱論壇% T3 I# r3 S. t! S' o; W- O* G2 n
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 5.39.217.77:88984 P& w& n: n) t& f' L) l
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
) X4 ^6 r- B9 c8 I5 _; w- |公仔箱論壇在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 Z- }9 D8 x5 m$ y0 D
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ / B$ |9 V9 l5 M7 f: j
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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