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9 o5 U% R y2 ?. Q( k' J材料
: E4 p1 D# P: h9 _ \- xtvb now,tvbnow,bttvb魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 z3 [1 D j1 D& S
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做法5 v: _% `: X& a9 d' P
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。5.39.217.77:88985 M2 ^$ X9 j/ @% J& T- e, [ t c5 M
1 O3 l9 V* E d7 d2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。5.39.217.77:88984 o0 i9 R r5 U# E4 }7 u4 J
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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5 F6 ^- L% A* t$ E, ptvb now,tvbnow,bttvb4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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# f/ A& M3 o4 q$ ^8 D* Z" m, ~( I5.39.217.77:88985.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。公仔箱論壇# |! \1 Y. x8 R* K" O
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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