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材料
; g0 @1 A* J9 l7 ^* e魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許公仔箱論壇+ m0 C: v5 ?4 s) i: x0 ?
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做法
) R! u: |" A6 j4 F& ]2 K# b公仔箱論壇1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。tvb now,tvbnow,bttvb: q* }+ V2 z5 S( e3 T
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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6 @( I$ o( ^# r: @7 s6 j' }8 ~3 W5.39.217.77:88983.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。5.39.217.77:88989 M3 H+ Y6 o8 {) B% g
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb! c5 E" E9 Z: ?- N: \% o; u
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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