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, [8 a: L! w0 [6 n. ^: v材料
. f- `* {1 c* @7 h. H% @, |' z4 F5.39.217.77:8898忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底
# S6 u J, c4 d5.39.217.77:8898椰子餅 150克、軟牛油 65克
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8 v2 @, A% G1 V$ P! O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾: T5 f8 S$ L$ K5 u+ c
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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做法3 Z7 R! |' J3 ]/ w) ^
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3 b3 ~3 R/ w% C# X6 T U- x( n5.39.217.77:88983.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ ?" M# M8 J& y" L
; T- H' X9 V5 Q5.39.217.77:88984.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。- b- v5 Q6 [! L: G# Q- U$ o0 i0 m
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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" j/ a% y9 y; U8 d6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。6 z: F; ?/ }; V) w ?- o0 @5 K
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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