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材料
: u* x) q5 r3 S# w( [忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 公仔箱論壇" ?8 l/ w- x5 L X' x/ x
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餅底6 q0 \ q8 f- d5 ?$ g2 a' q1 V: q6 ]
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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" D5 u" |. _0 B: `' K& o裝飾tvb now,tvbnow,bttvb5 D, L9 Y. P2 W3 D; a
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量公仔箱論壇( b3 q/ B& R* R$ p
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做法* G, o1 x6 `( S' g) V6 S. {
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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% B& q9 W3 T: g2 ^$ m8 T9 f2 a, B2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 o& f- @ L) J( P; ?6 h* ?
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。, i+ N0 ?4 I) W, \1 B9 l3 w
4 j6 v9 `* _, a9 w+ B$ ]4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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. y6 K4 o9 C6 D f& q: @, m' c5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。5.39.217.77:8898& a; m6 \1 a9 [9 s0 k9 G4 c$ Z
4 b. G. t' X: c5 F1 _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! x/ f' ^0 d& o; u
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。5.39.217.77:8898/ T6 p# h* \) S" N
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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