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材料 公仔箱論壇: O2 V8 I8 l7 @, T
雞 2隻
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1 `. h z8 d' {# E5.39.217.77:8898醃料
B, j4 l- Z6 m3 c5 d- _: |葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( w4 i- B$ z0 c" J9 V7 ]
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。公仔箱論壇- W* W2 C7 E4 n: j/ c- J
4 U$ J/ a4 L2 V5.39.217.77:88984.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 " T _- u: M+ \& @/ W" W
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# d# {; `$ W/ c1 E" L" m& E4 K公仔箱論壇貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。6 d0 G" e; T# `5 w' N. u
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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