材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)+ D; A( L- t* ?/ e# I
檸檬 ... 6～8個5.39.217.77:88986 K4 f9 j6 c6 H
洋蔥 ... 150公克(切薄片)
( w( b% S/ ]9 k% l6 G0 v* Q$ ktvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 ... 50公克(切片)$ ^6 z# G0 V9 P5 c
糖醋 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 E8 ?$ M$ ?- U# t) K h
炒米碎 ... 2大匙
3 S! R2 m. W6 i蒜辣魚露 ... 1/2杯
3 O- z, F+ o5 ]5.39.217.77:8898九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)& {9 s8 s: i1 V! t; w# b
作法:
/ g3 z/ ?0 I. U& `; V m+ |# V4 g5.39.217.77:8898* n+ k! E; Z; X1 i) w
洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。5.39.217.77:8898+ R2 i/ v% S1 S* ^ w
牛肉切薄片，檸檬擠汁。
- t, W2 c7 ]3 a; H0 C' g- h先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。
: }) e1 Q( y1 o8 W% L- ~tvb now,tvbnow,bttvb把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。 |
發表於 2010-6-13 08:37 PM
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