[中式食譜] 越式牛肉涼拌

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材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)
8 D. b  ?4 x9 P4 K檸檬 ... 6～8個2 {, K; U- E6 }5 K# h" n
洋蔥 ... 150公克(切薄片): @3 n, `1 T' Z0 U! \
紅蔥頭 ... 50公克(切片)
1 L4 c0 R1 G6 s5.39.217.77:8898糖醋 ... 5大匙
% i% d+ H/ p& [3 b0 l' |5 [tvb now,tvbnow,bttvb炒米碎 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ v. D3 s: E/ s" I+ y
蒜辣魚露 ... 1/2杯
; p2 s+ C& J5 g  S/ D1 Ttvb now,tvbnow,bttvb九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)
+ G  _9 @  v, W作法:4 @( |# e4 h) O" [0 a9 K' Q2 L

3 }3 x* q3 }& ^  ?5 M7 a公仔箱論壇洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。
+ Y' f, Q; T% }  a. t' Q2 g6 H牛肉切薄片，檸檬擠汁。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ o4 P) a3 _+ ?
先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。
3 B9 [6 t2 _8 @0 ?6 t2 A# A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。