[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
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5 i2 A$ c" G+ M$ S4 ]- B小排骨 ... 1200公克
: T& u! l3 E: c- I. D黃豆芽 ... 300公克
. \! o$ U; p& l  Y, p薑 ... 5片
1 Y# a# G2 X. g' U公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77:88989 D8 |! H  b7 ]
鹽 ... 1大匙
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( H( t2 j# a: Z) L+ [公仔箱論壇
• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。