[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料： ! e, {+ _/ |$ L  u  h! U5 t0 E
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小排骨 ... 1200公克
& D* M8 k" @. s2 ?4 X公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {6 v! E# A2 t* g: \. I
薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb. q  G) h* l  S4 Y  r% j
高湯 ... 6飯碗
4 x8 B" }+ t9 @/ d4 X公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
) m3 d7 y. R" p# W" L9 }4 A% L6 T, Htvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% `& ^) z( y6 I0 [2 k4 }
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‧ 作法步驟： 5.39.217.77:88988 Z8 |  |# i1 q: u3 U( J+ T

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。