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材料︰
/ C2 y2 r. D" s: x公仔箱論壇糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升5.39.217.77:8898; C& |5 E' c( f! V
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做法︰+ x2 `6 O+ a* D5 J0 A3 i# P# n
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。
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- `( ^" }' J0 h1 Q2 a+ X/ i! j, u2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。
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3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。
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& v' q; M2 W9 S% Wtvb now,tvbnow,bttvb4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。公仔箱論壇3 i% N' ]6 x" z* Z# ^7 A6 `! V5 D
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5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。. A* b# s% C/ {. M* b- P' Q
d( _, ^4 d0 t0 l* M; K& G1 Y7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb1 t% r% C. n( K, O* |2 W
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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