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0 M+ s' D C; w: U材料︰& l2 b" ^2 Y+ Y5 w; Y: x/ B
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許; o; Q/ J1 q& c
9 A0 q" j1 ^* F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y2 Z3 h5 y( @) e6 M5 x8 ?. f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 @$ j( g: k- A, R
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。公仔箱論壇8 x2 O. _) {( x/ U! n$ W
9 R! b$ I8 D& e) t% e2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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4 E3 o+ n& v/ V$ \/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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( K. L& [( y% B% @: G$ a. `( L: }8 Z t! q公仔箱論壇4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。; R. f! S5 f: m# i( J- k
1 R: i* e0 F \4 itvb now,tvbnow,bttvb5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。公仔箱論壇& N" G/ b2 _7 N
7 h6 P+ n9 t+ Q; a3 vtvb now,tvbnow,bttvb7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 \ |8 E) I* `2 |
$ e$ O# Y& O" K' d6 ~8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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) Q9 t( i9 i, m2 X" B. ?! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。6 T3 ^ K* v. V1 m- ^
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+ N+ X+ M$ t; h5 o8 t# r! J食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。5.39.217.77:8898; H8 c* x; _+ b3 [# E6 C* t# \
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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