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材料︰
7 L. N4 N* O8 X1 N% D. H. E% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb- a3 D5 O c. u6 N
5 }- P0 Q1 v7 p3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 k* f5 Z( ^: G7 A n
做法：7 B. m' f: R- E3 G+ d8 k
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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1 J1 |6 w, G. G. e" `公仔箱論壇2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" c0 l! n! q& M2 C6 b ]
/ o4 V2 R) a! t& ?# u1 E- z! M# B) R- ?tvb now,tvbnow,bttvb3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。7 e& _( x, a; T2 _+ X. A
3 w7 T4 Y7 P; m, I( m rtvb now,tvbnow,bttvb4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb _. a5 C1 |' o: e/ l7 `. M
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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; d( K2 o% d1 A1 R; [6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 d; T7 F4 v6 @3 n3 h
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。5.39.217.77:88985 b* F! k# ]; C/ x
) S# P2 ]& }. h W; q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。- d% N5 i7 n/ B7 @) w9 z) y
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% v' T$ n _+ g) z4 Q食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O Q u7 m5 {4 {
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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