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& b8 t! \$ ]' Y$ }' D- W- u1 E公仔箱論壇材料︰
& m- [( g. [! g: q# Dtvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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8 B1 z( t5 z3 X a" h5 i: E; j7 P0 e- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ Y: o5 g) f. |9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* h2 a: Q4 M3 S. U
6 E8 l( s* G4 t1 E0 U" qtvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。5.39.217.77:88985 l6 j1 U$ y6 n, t p+ X9 u, v
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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! P5 o' b- N4 h* D4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。5.39.217.77:8898% E6 I( V. p8 C) }
/ i3 A: @% j6 S/ Q2 H5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。tvb now,tvbnow,bttvb% ]& l! n1 j. O# ^, F
! G, m# E6 u* E5.39.217.77:88987.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇; e. O1 E5 l0 g
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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' U. G4 `5 T, G公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。公仔箱論壇" M3 V& o6 ^) w, ~$ M2 e/ b4 G$ z- S
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。2 a. n1 s4 p' E S
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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