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6 s/ T# p& U" m1 e; u: g) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰tvb now,tvbnow,bttvb t2 \; M4 x9 `) x) Q
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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' F% k6 a7 Q: i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 u" E+ C4 _9 E! T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* q8 y) E8 w* u# ]
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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7 N7 m0 J( q& y) @tvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. V8 }5 m. n2 h! G& L' L
5 G/ z7 W4 e. l+ Z2 n2 b8 l5.39.217.77:88983.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb% ^: _2 ~: {' H5 I4 ?% X' c
C3 c7 I, I% }4 O, r' d4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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; z) d1 Z0 }+ E6 g Vtvb now,tvbnow,bttvb8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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. q$ M( D; t5 `3 W! y; Q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 L# f- B. I) p( n2 M2 l
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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