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+ M( Y1 W( E/ J- ^5 y& e5.39.217.77:8898材料︰5.39.217.77:8898. t3 l; @: r) M0 O/ U
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許0 o; I, H8 }' g+ d, @) B
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# M U1 e. U( }7 C" f- X% U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: J3 B! x. V, w. t) N1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。. @3 W* T& Y. f( V5 r3 Y
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。5.39.217.77:8898 t9 Q4 a8 \/ e k$ Q1 v
3 W) J% k/ Q6 Y8 U. J- C# Btvb now,tvbnow,bttvb3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。公仔箱論壇$ }/ {9 s% a1 @
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。5.39.217.77:88989 s6 G" F" |& X4 N. d/ s
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。! N( N; a$ I9 r% V5 s
0 |4 P( U! P: @- d- p/ B公仔箱論壇6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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- [: ~2 c3 Q: u. E8 {# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。# |% _- g! z- c8 b
6 g% A6 y# y9 q, n0 o7 C' I$ T2 ]0 Utvb now,tvbnow,bttvb9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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) {7 V) m0 _% m/ V1 m; N3 u食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。5.39.217.77:8898! W) y0 L$ o/ o/ [
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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