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# D9 N7 M# \0 z2 W% c( B材料︰
! j! o7 z/ @! k' ltvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許 _7 ~( X3 I) n: x. Z k$ |* s5 [. ^5 q
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做法：
' l/ v% k* K7 v2 y5 j公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。! N& v$ e; m, V% N- d, D" ~2 ~
0 ?+ o0 e* C% Y" X$ t) y3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。& a G( c; \8 r+ ?* z$ S% y
+ P/ @( Y1 b2 w. m" m5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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8 d0 C% i6 e% @3 t: U% E9 v5.39.217.77:88986.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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5 B6 N, G9 V M- _2 K) d2 g5.39.217.77:88988.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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|+ g: L) i# b6 @, X) C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。公仔箱論壇' \# ^) C: f7 t" h7 P7 {
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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