[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料
" l% S3 Z, \* O+ m6 y, a5.39.217.77:8898當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙4 p7 f0 \9 \/ [, k2 P
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做法
1 ~0 i; a, C. c9 s) E5 X0 [; ?* B公仔箱論壇1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。公仔箱論壇% O  M0 H+ q$ s% W1 Q

8 Y0 @. r7 F. _+ e5.39.217.77:88983.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。- X4 C2 B: r( K( X: h" d

, y' r; Q9 Q6 k. stvb now,tvbnow,bttvb4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。