[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料
8 T& I" ?. k- q1 @當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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做法
4 d1 }) f2 C8 ]6 d% y6 A- ltvb now,tvbnow,bttvb1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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+ a" j7 U5 F% _0 f% s1 o5.39.217.77:88982.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇! _: W9 B: z5 G# [# b
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。