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材料$ ]6 H3 o3 ?8 B
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料
2 |; {' T# P+ I. Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙# I$ r g8 b' `6 p; s: o
8 I7 X! Q( ^: }' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f7 g0 y* y, d! ^, l7 k9 c3 b# \* n
做法3 ^& O8 W h! U% o7 |, ]; \
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 \4 Q1 _9 R) l
- B5 z" h6 I+ M/ V2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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+ Z/ @% g, c# j! F4 X& l! N2 F3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。& l9 Y9 R; U( b
% V8 j4 _1 ~% ?, [# a6 ]5.39.217.77:8898貼士
( _1 |/ Y J% L* B8 }# e5.39.217.77:8898另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。/ [9 i& t& r6 y! N2 U
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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