[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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- y8 M! i& U" r公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb7 j! u3 n$ X4 `" d0 \/ p% M1 A3 [/ ?; m
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料7 Z! X  o) C) r9 I
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H& X: j/ ?' [) n5 I0 e3 U: `* ~
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2 p) O; A. g4 [4 b做法tvb now,tvbnow,bttvb( I0 |9 e2 H% @) c, ^3 u# N( c
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。5.39.217.77:8898, g3 Q0 G. v* ~" u- T- D
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。7 F/ Z3 x2 }! k

% e% I# o6 q' a1 `5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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