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材料! F$ n7 Y3 _0 J4 j3 B
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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: w' ]! {- P/ u! ~3 C! {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇9 m& e7 Z+ g1 S7 I5 v' c2 e# g
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙公仔箱論壇5 g7 m4 c1 k2 N) ]- d3 B- [! S
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) p0 W8 u$ g) w! A9 j8 etvb now,tvbnow,bttvb做法& S7 R+ v+ }1 q- D0 X
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。8 r& W8 k6 D$ B5 L* `+ M8 B& L
7 U7 z& z* L" @+ w$ |2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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' H; m$ E0 n( O公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。5.39.217.77:88982 S5 ~/ y( m# G( x' D" i; M
& v, e5 Q* S0 |/ p2 N/ ?5.39.217.77:88984.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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8 G2 t' {* _: }$ \5 P3 v3 I5.39.217.77:8898另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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