[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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材料
& l- J7 U5 E/ d# I! P公仔箱論壇五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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' m5 N7 ?5 ~- B1 v; U7 N公仔箱論壇調味料
8 z  o6 N1 F7 ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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7 |* F( e. d; H  K+ J" N5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。! u" f& Y" _  w8 X9 p* o5 m6 V
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。公仔箱論壇. s% M" i+ z. @/ J3 P, E9 r6 S& a
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貼士
+ w. q: B8 T2 n/ g% m另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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