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材料
q. X5 \! C. @5.39.217.77:8898五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒公仔箱論壇5 ]( A( h8 _+ g w1 ?5 t
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調味料公仔箱論壇% Q% K* e+ v8 v; c/ c6 E
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法
$ {8 Y6 G- B; Z2 |8 ^6 V公仔箱論壇1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。5.39.217.77:8898 x d. A* i" X0 ~
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。5.39.217.77:88983 I- Z9 i7 e* S0 L9 y' q" N) d
2 L) Z8 w1 Q5 u3 K, Q5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! A* N* e- k2 h0 J
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。公仔箱論壇& R# R5 j! I: e) [0 [: M
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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