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材料
8 e# g" ~; \: S- n* y2 N( g) H五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料
1 o( p* d% p5 y( E5 G8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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, N' z# u( ?7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 T- B L) X* F* U, L0 F
做法5.39.217.77:8898$ X9 H' C' Z+ Z+ W* m, k1 a
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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! R) C# h9 }. @& S( T2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。5.39.217.77:88983 H- m# @* ~- E; B+ s! X$ ~
( F; u0 V: ^7 c4 y* ?7 }" i9 ttvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ P3 K' M E" A. _
8 d# n6 B* [6 t7 b: {6 W4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。公仔箱論壇: |0 X; z R7 Q5 x
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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