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材料1 k9 L* f7 g3 j& c/ e1 S" p" O
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒公仔箱論壇& e( A3 \0 U# w6 x% f7 o
$ Y) S& R. w; |3 `公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb( y0 q3 b. {2 x* S5 ?9 g
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
e: \$ S6 M3 @5 k8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# O3 z5 C+ @3 O+ d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb Z0 P: n) z' K: f/ j+ F
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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/ p. M! W6 A* T/ T8 @tvb now,tvbnow,bttvb4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。( p* w2 G+ c ]2 @8 w9 `4 @1 g* i
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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