[中式食譜] 天麻陳皮斑球

nt1972

       
) f# E1 l! f( U: R+ D5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 i) H% d1 S% D. h2 s; w
材料
4 ], ?1 b  b% p; o1 I" J5.39.217.77:8898天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升7 |" u, q4 d' H. d! O- i

! i) J" k. i8 P  n! D& ]5 y調味料
: R9 k; m8 q$ l4 @7 U/ T5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許2 f$ C( }* \& Q! J/ a2 R0 j" {* `
公仔箱論壇+ o" I+ }! U$ e6 [' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r2 G. R) [" {; x" ?4 N# x
做法
& d" l) w; Z$ g2 ^' c, z6 q7 w5.39.217.77:88981.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 S! T% M% i+ M& S

3 \- U, R( b: c& |6 }' J公仔箱論壇2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
  @1 X0 ]; U  g) dtvb now,tvbnow,bttvb+ d# z2 d) i- a. i
3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
5 v* V+ I! U+ E$ B5 [6 ]公仔箱論壇8 _; X$ K- E0 r' ^/ v) e( X
4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。7 s3 R+ ^  n. C
' j* j9 @* Z/ Q) F. r! j" u
       
/ e* {+ G3 b$ d& O' Mtvb now,tvbnow,bttvb
" M! n/ @/ M- e1 @$ e' |5.39.217.77:8898