[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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3 p6 t4 S4 M$ S/ w( o* R材料
* |& G4 V+ R9 T5 s  l0 W公仔箱論壇天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升公仔箱論壇8 @0 [- \+ q1 ]" D
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& g. l- S! C6 ]( ~
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許" y8 p  Q" V3 A5 ~$ ?

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做法
. J  K( k) X; htvb now,tvbnow,bttvb1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" }3 {* b0 T  R) E2 v! o

8 N# W- X3 D* ^- s& c- vtvb now,tvbnow,bttvb3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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