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( X. \. w7 F4 s8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
1 w. ^( K! X; P9 ^鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙3 S2 @: r# [, x0 W# x% D
( U7 D* u( q1 d! }+ j5.39.217.77:8898做法- N2 F% U% W8 G2 g* v/ I
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, W; @8 y3 e- W8 |) Q0 ~8 w+ b
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。5.39.217.77:8898, ], c0 I) J; f" {$ V' l
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。$ ?+ r5 {0 i+ G7 `' X: Q
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。1 E) U# x" B# ]% D
4 ^7 Z, ?2 L Q1 q) g5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。5.39.217.77:88981 k- A0 w. |! i. z9 h% C
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 5.39.217.77:88988 Y2 U4 b+ M+ d! B+ E
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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