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1 S( |$ w0 {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 D+ A6 Z) n& k& s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法
" J; w; X3 E0 v$ O3 u0 B p' Ptvb now,tvbnow,bttvb1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。5 ?6 i' w* b# ^1 Y1 n! w V" D
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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5 K% W7 w& D3 E, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。5.39.217.77:88989 `; v) v2 F7 P+ ]: H S" V8 n
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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; E4 J( V" K, t2 i4 n* Q* s公仔箱論壇5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 & U9 q7 ?& _' l+ u0 u/ K8 K
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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