[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
" V( q; `+ P1 O# b0 i% l5.39.217.77:8898　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ b  f9 x9 Z' s% u
　　制作时间：40分钟
5 W$ k; a$ l% O5.39.217.77:8898　　主料：法国鹅肝20g
# z) @, A8 _. ^8 I% R. W0 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb# ?9 @- }2 w( \$ I
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
% ~9 l1 ]+ ]! \& V5.39.217.77:8898　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ m- g6 F0 j+ `5 G: A
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。& C1 z( S2 h8 n
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。公仔箱論壇1 `$ t* P1 M, f' y( ~- b& T
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。