[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤+ ^' v( |' ]8 r8 |( b) I
　　准备时间：10分钟
& D0 h8 a% ~/ y( ftvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：40分钟公仔箱論壇$ J# S& X+ i, g8 H7 P% _
　　主料：法国鹅肝20g  X8 l# b0 V: v4 E1 x7 F! p5 V6 G# m2 Q
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
0 w* |- S/ c  Q2 A" n9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
* R- m+ w8 i- M$ r: z% w公仔箱論壇　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% J. A2 L! [( Z' g- X7 r
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
  E! I  D* t% M: J( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% i1 }0 k" z; y3 V9 }1 e
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。