[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
- s6 o, n- C" K) ?: k6 C% S9 x' ~　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 m6 d& `5 K5 Z5 K
　　制作时间：40分钟
$ C, S$ B7 M. E& K3 N" S公仔箱論壇　　主料：法国鹅肝20g
4 ^; o. b* x( j' [" [公仔箱論壇　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
% E# Z/ a4 @  j, T' h( E3 J5.39.217.77:8898　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.77:8898/ q- u6 j: |6 e- M5 e3 V9 n
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
1 e1 q( o6 B' v7 d$ o! r9 C/ G( Y1 O* dtvb now,tvbnow,bttvb　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。) J/ ^) w- f9 z" V# C: x
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。公仔箱論壇0 i, C$ H; G+ q! n" l' @
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。