[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb* T, Z  ~. c" j6 S% c
　　准备时间：10分钟
; y  r& A2 m5 _; c9 u8 t% y8 n公仔箱論壇　　制作时间：40分钟1 K/ a5 P3 a, a- t) N
　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 @" ~1 v4 y) z
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g. @6 ^* {; n) n& @& Q: o6 W; j: x
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇: f6 W$ Y- C/ D7 h# K- @4 B  l
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；公仔箱論壇6 d; ?8 Z/ I5 F- h" f. N
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
& b7 M8 H" u0 v# @! M5.39.217.77:8898　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。, p$ J9 e5 I2 k. S  R' t7 y$ t. a! Q
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。