[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
3 m; k1 u0 O% l% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：10分钟5.39.217.77:8898+ ^* ]  b5 @- w, Z3 D, y# e
　　制作时间：40分钟3 E, r& [$ p' b$ V$ f- }
　　主料：法国鹅肝20g5.39.217.77:8898+ [9 O  j- J4 m, }8 k
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb$ t0 |0 S/ C; R. Q: x% x2 O
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
$ u& q( Y: C. [# p4 Q, ^* a9 _% u5.39.217.77:8898　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
, }0 ?: \0 [( a# d9 S, F　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' G, R- n7 y4 \8 {  K! _
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
  T3 n& l9 f3 rtvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。